« Fiscalité des AMAP et réseaux d’AMAP : informations, risques et conseils » : une fiche juridique Miramap (Mouvement Inter-Régional des AMAP) de novembre 2016. A télécharger ici : fiche-fiscalite-Miramap-2016.
Mois : octobre 2018
Guide « Durabilité et qualité des aliments biologiques » (FiBL)
L’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) est une fondation suisse qui travaille au service de l’agriculture biologique du territoire en s’adossant sur des laboratoires de recherche appliquée, en complémentarité avec les structures françaises de recherche et de développement agricole durable. Il dispose d’un réseau d’antennes européennes -dont une en France, dans la Drôme- qui s’occupent aussi de vulgarisation en agriculture biologique. Il a publié en 2015 un guide intitulé « Durabilité et qualité des aliments biologiques« , co-édité avec l’ITAB (Institut Technique de l’agriculture) qui analyse les derniers résultats de la recherche [en 2015] et propose un argumentaire sérieux sur les produits biologiques.
> A lire et/ou à télécharger à cette adresse : http://www.itab.asso.fr/downloads/Guides/guide-qualite-produits2015.pdf.
Prochaine distribution : mercredi 31 octobre devant la MIE entre 18h. et 19h.
La prochaine distribution AMAP du Mirail aura lieu le mercredi 31 octobre 2018 entre 18h. et 19h. devant la Maison des Initiatives Etudiantes (la MIE), à gauche du bâtiment Accueil, face au RU.
>>> Pensez à venir avec vos paniers, cagettes ou sacs et à rapporter vos bouteilles consignées pour le jus de pomme.
Ceux ou celles qui sont dans l’impossibilité de récupérer leur panier peuvent :
1) envoyer un copain ou une copine le récupérer à leur place
ou
2) se signaler par texto à Elise au 06.01.48.90.97 pour qu’on puisse laisser le panier à leur attention au foyer La Kazba (bât. Olympe de Gouges).
… sinon le panier sera redistribué gratuitement.
*** Lisez le commentaire à ce billet : une personne cherche à échanger un panier cette semaine contre un panier une autre semaine…
1ère distribution : mercredi 24 octobre
Ohé les Amapien·nes du Mirail !
La première distribution aura lieu le mercredi 24 octobre 2018 entre 18h. et 19h. devant la Maison des Initiatives Etudiantes (la MIE), à gauche du bâtiment Accueil, face au RU.
Ce sera l’occasion de boucler les inscriptions incomplètes (cotisation AMAP, paiement, signature contrat, etc.) pour ceux et celles qui ne l’ont pas encore fait. Attention, c’est le dernier jour pour vérifier que votre inscription soit bien validée.
Et il sera possible exceptionnellement de prendre de nouvelles inscriptions et contrats pain, fromage et jus de pommes (à priori pas pour les paniers légumes).
>>> Pensez à venir avec vos paniers, cagettes ou sacs !
Ceux ou celles qui sont dans l’impossibilité de récupérer leur panier peuvent :
1) envoyer un copain ou une copine le récupérer à leur place
ou
2) se signaler par texto à Elise au 06.01.48.90.97 pour qu’on puisse laisser le panier à leur attention au foyer La Kazba (bât. Olympe de Gouges).
… sinon le panier sera redistribué gratuitement.
Par ailleurs, une liste sera ouverte pour les inscriptions des bénévoles qui souhaitent apporter leur aide lors des prochaines distributions. Merci !!!
Recette : Gratin de potimarron
Ingrédients :
– potimarron,
— pommes de terre, en proportion équivalente (ou un peu moins) au potimarron,
– 50 cl. de crème fraîche ou un mélange avec crème de soja (25 cl. de chaque),
– 250 gr. de gruyère ou de comté
– Sel et poivre, huile d’olive
* facultatif : noix de muscade, curcuma.
Instructions :
- Laver et brosser le potimarron, éplucher et couper la chair en petits cubes,
[ou bien, pour faciliter l’épluchage, mettre le potimarron non épluché mais découpé en gros morceaux à cuire au cuit-vapeur pendant 15 à 20 min. Après l’avoir laissé refroidir un peu, l’éplucher]. - Faire cuire les cubes de potimarron et les pommes de terre épluchées découpées en cubes à feu moyen pendant 25 mn. environ dans un fait-tout avec de l’eau salée. L’eau doit couvrir les cubes de potimarron et de pomme de terre.
- Préchauffer le four à 200°.
- Égoutter bien le potimarron et les pommes de terre.
- Écraser avec une fourchette, ou passer au presse purée ou bien mixer, selon la consistance souhaitée.
- Ajouter au mélange la crème et la moitié du fromage rapé.
- Saler et poivrer. Ajouter éventuellement du curcuma ou de la noix de muscade.
Le mélange doit ressembler à une sorte de purée. - Verser dans un plat à gratin légèrement graissé d’huile d’olive.
- Parsemer le dessus du reste de fromage rapé.
- Mettre au four pendant environ 30 min. jusqu’à ce que le gratin soit… gratiné.
BON APPÉTIT !
Si vous avez une suggestion pour améliorer cette recette ou si vous en connaissez une variante, n’hésitez pas à commenter.
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